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Alimentación y dietoterapia

Alimentación y dietoterapia

Alimentación y dietoterapia. Cervera Pilar - Clapés, Jaume - Rigolfas, Rita. Salud, Terapia, Dietética y Estética

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Texto introductorio de alimentación, nutrición y dietoterapia. Claro, completo, riguroso y bien organizado. Nueva edición totalmente actualizada y revisada.Novedades: Avances científicos en la utilización de fibras en nuevos productos; alimentos funcionales (probióticos y prebióticos); guías alimentarias o dietéticas; tablas de composición de alimentos; seguridad alimentaria; la industria agroalimentaria; alimentos y antioxidantes; novedades en diabetología y dietas en las enfermedades del sistema nervioso.
  • Alto 240
  • Peso 1248
  • Autor/es Cervera Pilar - Clapés, Jaume - Rigolfas, Rita
  • ISBN 978-84-486-0238-3